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  • LUX Life Magazine ha publicado los resultados de sus prestigiosos «Food & Drink Awards», en los cuales Wine Up Consulting ha sido reconocida como la mejor empresa de marketing y comunicación en el sector del vino.

La destacada publicación inglesa, LUX Life Magazine, ha revelado los nombres de los laureados en sus premios anuales, honrando a empresas y marcas que destacan por su excelencia en sus respectivos campos profesionales. Wine Up Consulting ha sido galardonada con el premio «Best Wine Marketing & Communications Company 2023», reconociéndola como principal entidad en el ámbito de marketing y comunicación especializada en vinos, según los «Food & Drinks Awards 2023».

Estos premios, que celebran su octava edición. Tienen como objetivo destacar a las empresas, marcas y productos más relevantes en el mercado internacional de alimentos y bebidas.

Wine Up Consulting está dirigida por Joaquín Parra, autor de la guía Wine UP! premiada como mejor guía de vinos de España en 2023 por IWC Industry Merchant Awards. En el marco de Fenavin, recogió el premio “Tastevin de cristal” que otorga a Unión Española de Asociaciones de Sumilleres y en noviembre el premio de periodismo del certamen cultural Virgen de las Viñas.

Para Joaquín Parra, el año 2023 ha sido un año memorable, marcado por reconocimientos que avalan sus 25 años de dedicación al sector vinícola. Para el año 2024 continuará creciendo en los servicios prestados a bodegas y denominaciones de origen, sumando el reto de expandir la influencia de la guía Wine Up!. También retoma la organización del salón de vino «Bodegas Singulares & Vinos de Autor», cuya segunda edición tendrá lugar en Albacete el próximo mes de marzo.

Joaquín Parra, recogiendo el premio de periodismo Virgen de las Viñas.

  • En el marco de FENAVIN 2023, se entregaron los premios TASTEVIN DE CRISTAL, máximo galardón que otorga la UAES, Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres y que recibieron Joaquín Parra, Javier Pérez y José Manuel Caballero.
  • Joaquín Parra se convierte en el primer profesional de la comunicación en España en recibir el máximo reconocimiento de Enólogos y Sumilleres.

Joaquín Parra, director de Wine Up Consulting y autor de la guía de vinos Wine Up! recogió el premio TASTEVIN DE CRISTAL, máximo reconocimiento que otorga la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres, principal asociación española que reúne a los profesionales de la sumillería. Reconocimiento que también se entregó al periodista castellanoleonés Javier Pérez Andrés y al Presidente de la Diputación de Ciudad Real y de FENAVIN, José Manuel Caballero.

Joaquín Parra agradeció el reconocimiento y destacó que tiene un valor especial, porque viene de los profesionales que venden el vino, que nos hacen disfrutar y descubrir vinos en los restaurantes y tiendas especializadas. Un premio que se suma a la medalla de oro otorgada en 2016 por la FEAE (Federación Española de Asociaciones de Enólogos) máximo organismo de los enólogos españoles, los que elaboran el vino.

 

CONSTANCIA EN 25 AÑOS DE DEDICACIÓN AL SECTOR DEL VINO

 Parra destacó que, en sus 25 años de carrera profesional en el sector del vino, nada ha sido fruto de la casualidad. Trabajo y vocación que han reconocido los que elaboran el vino, los enólogos y los que lo venden, los sumilleres, con el máximo reconocimiento que pueden otorgar en España, sin olvidar también el reconocimiento de los compañeros de la prensa especializada, que nominaron a la guía de vinos Wine UP!  entre las tres mejores guías de vino en España en 2022 con el IWC MERCHANT AWARDS.

El Tastevin es el primer “catavinos” de la historia, utilizado por comerciantes de vino desde el siglo XVI es el emblema del Sumiller. El Tastevin de Cristal es una pieza única diseñada por la Real Fábrica de Cristales de La Granja para la UAES y es con la que se galardona anualmente a personalidades destacadas que apoyan a la sumillería en España.

 

  • El artículo “en vendimia, ya no huele a mosto” ha sido ganador en el XXII certamen cultural Virgen de las Viñas dotado con 5000 euros y patrocinado por Caixabank
  • Tres semanas antes, recogía el premio a la mejor guía de vinos de España otorgado por IWC Industry Merchant Awards. En mayo, el Tastevin de Cristal que otorga la UAES.

 

Joaquín Parra López, comunicador especializado en vino y director de la guía Wine Up!, ha sido el ganador de la sección periodismo en la XXII edición del certamen cultural Virgen de las Viñas dotado con 5000 euros y patrocinado por Caixabank.

 

El artículo con título: En vendimia ya no huele a mosto, está publicado en la web www.wineup.es del propio autor. En él, hace un repaso a la evolución del sector vitivinícola de Castilla-la Mancha en los últimos 40 años. Se puede leer en este enlace: https://www.wineup.es/2023/09/en-vendimia-ya-no-huele-a-mosto/

 

Un año memorable para Wine Up!

2023 quedará en el recuerdo para Joaquín Parra al recibir varios reconocimientos por su labor de comunicación en el sector del vino. El pasado 6 de noviembre la Guía Wine Up! era premiada como mejor guía de vinos de España por IWC Industry Merchant Awards. En mayo, en el marco de Fenavin, el premio “Tastevin de cristal” que otorga a Unión Española de Asociaciones de Sumilleres.

 

Uno de los certámenes culturales mejor dotados económicamente de España.

El certamen cultural Virgen de las Viñas ha celebrado su XXII Edición. Organizado por Virgen de las Viñas, Bodega y Almazara de Tomelloso, es uno de mayor dotación económica del panorama nacional, alcanzando los 150.000 euros en premios y que tiene como presidente de honor a Su Majestad el Rey Felipe VI.

El hotel Rosewood Villa Magna de Madrid acogió la entrega de premios en la cena de gala anual. Un acto al que asistió el presidente de la J.CC. de Castilla-la Mancha Emiliano García Paje y personalidades del ámbito empresarial, cultural, financiero y político de la región.

En el acto, el presidente de la cooperativa, D. Rafael Torres Ugena, impuso la insignia de oro y brillantes a D. Julian Garde, rector de la Universidad de Castilla-la Mancha.

En la categoría de pintura, el primer premio nacional dotado con 12000€ fue para el pintor riojano Julio Sarramián Bernal. En la categoría de Escultura, el primer premio dotado con 4500€ fue para María Ángeles González Rosado.

 

Virgen de las Viñas Bodega y Almazara es la mayor cooperativa vinícola de Europa gracias a las más de 20.000 hectáreas de viñedo y 2400 de olivar de sus asociados. Elabora más de 200 millones de kilos de uva anualmente. Con un importante impacto social y cultural en la comarca de Tomelloso, cuenta con un museo de arte contemporáneo que acoge las obras ganadoras en el certamen cultural que promueve anualmente, así como exposiciones temporales.

  • Wine Up! ha sido reconocida como mejor guía de vinos de España en la VIII edición de los premios International Wine Challenge Industry Awards 2023
  • La primera vez que una guía editada en soporte digital es premiada como mejor guía de vinos.
  • Reconocimientos de la industria vitivinícola, sumilleres y enólogos.

 

La guía Wine Up! de vinos, destilados y vermut dirigida por Joaquín Parra, ha sido reconocida como mejor guía de vinos de España en 2023 en la gala de premios celebrada el pasado lunes 6 de noviembre en la VIII edición de los premios International Wine Challenge Industry Awards 2023

 

En la gala se premiaron un total de 28 categorías, incluyendo dos especiales como personalidad del año que recayó en el futbolista y ahora bodeguero David Silva y el premio a toda una vida, que recibió Mª Isabel Mijares.

 

Es la primera vez que estos prestigiosos premios conocidos como los “óscar del vino” premian una guía editada en soporte digital, también la única de distribución gratuita y de publicación bimestral.

 

Finalista en 2022 y 2019

La guía Wine Up! fue finalista a mejor guía en 2022 en los mismos premios y nominada dentro de la categoría “Vino Europeo” en los premios International Gourmand Awards 2019.

 

 2013-2023, 10º aniversario y 22 ediciones en el mercado.

La guía Wine Up! cumple 10 años, se realiza en sistema de cata ciega con la única información de la cosecha del vino o la clasificación en el caso de los destilados y vermut. Un proceso con el que garantiza la objetividad en las puntuaciones y comentario de cata.

 

El autor Joaquín Parra, suma este reconocimiento de la industria del vino, al otorgado en mayo por la UAES, máxima representación de los sumilleres españoles y los enólogos con la medalla de oro a la difusión de la cultura vitivinícola 2016 otorgada por la FEAE (Federación Española de Asociaciones de Enólogos).

 

Sobre el International Wine Challenge Industry Awards

Galardones de ámbito nacional con los que se reconocen las mejores acciones de los actores que contribuyen a acercar el mundo del vino al consumidor final. Tienen origen en el Reino Unido donde se celebran desde 1991. En España se entregan a partir de 2016. El jurado profesional valora y distingue las mejores iniciativas de organismos, bodegas, distribuidores, educadores, comunicadores, agentes y promotores del vino entre otros.

 

Haz Click en la imagen para descargar la guía

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  • Publica una entrevista póstuma a Don Carlos Falcó, Marqués de Griñón que pone en valor su aportación al sector vitivinícola a nivel mundial.
  • La 17ª edición de la guía crece un 15% en los vinos presentados y publicados. Con una puntuación y precio medio de 90,89 puntos y 14.38€ por referencia. Única de descarga gratuita y libre (sin registro)

Desde el 16 de abril está disponible para la descarga gratuita y libre (sin registro – link aquí) la edición nº 17 de la Guía de vinos destilados y vermut Wine Up! 2021 con más de 1250 marcas publicadas que vienen de un proceso de cata ciega en la que sólo se publican productos que superan los 85 puntos en cata ciega.

Única guía del mundo en la que la valoración se hace en cata ciega y de una sola voz crítica. Joaquín Parra cata con etiqueta tapada y publica los resultados en las tres fases de cata: visual, olfativa y gustativa, de forma que el consumidor puede realizar la cata en casa y comprobar sus conocimientos testeando los resultados con los del autor de la guía.

La guía, a modo de homenaje, publica una entrevista póstuma realizada en 2018 a D. Carlos Falcó, Marqués de Griñón en su faceta de agrónomo en la que se ensalza su aportación al sector vitivinícola mundial desarrollando el sistema de riego por goteo para el viñedo entre otras innovaciones que han determinado la viticultura moderna. Una entrevista centrada en su faceta de bodeguero.

Los datos de la edición 2021
Con 14,38€ y 90,89 puntos de media por referencia en los más de 1250 vinos, vermuts y destilados publicados, la guía crece un 15% con respecto al año anterior en unas circunstancias especialmente difíciles provocadas por la pandemia de la Covid19 y un desprendimiento de retina del que tuvo que ser intervenido el autor. Ha supuesto un auténtico reto que demuestra la confianza de las bodegas en Wine Up! y su proceso objetivo de cata en el que se valora el vino, no la historia, marca u origen. Filosofía a la que se unen bodegas de zonas emergentes y de regiones históricas como la D.O.Ca. Rioja con más del 15% del total de vinos catados.

A partir del día 26 de abril estará disponible para descarga la edición de la guía en inglés con la que se facilita el conocimiento de los vinos y las bodegas españolas en el entorno internacional.

Otros contenidos:
Entre otras secciones, la guía publica rankings de los mejores vinos de España en 2021 con su Top 100 con Lalomba Finca ladero 2016 como nº 1. Mejores vinos de España por categoría y mejores en relación calidad precio escalados desde los 6€ a los 45€ en la sección Best in Class. Directorio de bodegas con más de 3000 registros y de Denominaciones de Origen, vinos de pago e IGP (vinos de la tierra) de España.

Joaquín Parra, autor de la guía de vinos Wine Up!

Joaquín Parra, autor de la guía de vinos Wine Up! con los mejores vinos de España.

Joaquín Parra, autor de la guía, ha sido reconocido por la FEAE (Federación Española de Asociaciones de Enólogos con la medalla de oro por la difusión de la cultura vitivinícola en 2016 y comunicador del año 2019 por el colegio oficial de enología de Castilla-La Mancha, siendo la única guía (y autor) en recibir el reconocimiento de la organización de enólogos más importante de España y Castilla-La Mancha respectivamente.

La guía se edita en formato PDF, es un ebook mejorado que alberga cerca de 7000 vínculos externos que permiten ampliar información de bodegas, vinos y denominaciones de origen en España. Recomendaciones de enoturismo y artículos inéditos sobre zonas de producción, variedades, bodegas y vinos destacados. Permite la compra directa en bodega o reservas para visitas gracias a los enlaces destacados convirtiéndose en una guía imprescindible para cualquier winelover.

guía wine up con los mejores vinos de españa

Las bodegas, como el resto de negocios, han sufrido evoluciones, han pasado de elaborar vinos para su venta en mercados comarcales, a elaborar vinos de acuerdo a los gustos de los consumidores y para mercados globales, primando la calidad y la imagen, en muchos casos, dejando el precio en un lugar secundario o utilizando éste como un elemento más de marketing. En la misma evolución, han construido nuevas bodegas primando el diseño con proyectos firmados por conocidos arquitectos como Frank Gehry (Bodega y Hotel Marqués de Riscal), Santiago Calatrava (Bodegas Ysios), Rafael Moneo (Señorío de Arínzano)… Otras bodegas, sin tener la firma de conocidos arquitectos, han realizado importantes inversiones buscando un lugar, no solo donde elaborar vino, si no, donde recibir a sus clientes, formarlos en sus aulas de cata, darles de comer en sus restaurantes y alojarlos en sus hoteles. Las bodegas buscan una relación directa con sus clientes, más allá de la uva que cultivan y el vino que elaboran.

La bodega (instalación) se ha convertido en un negocio más, por un lado, en el principal lugar de venta al público de sus vinos, y por otro lado, buscar vínculos entre los visitantes, los vinos y la marca de la bodega a través de sus clubs. Sin embargo, esto en España podríamos decir que es relativamente nuevo y que hemos “copiado” de otras zonas con más tradición como Burdeos y otras zonas más innovadoras como el Napa Valley de California.

El Turismo de interior es uno de los principales responsables de la derivación de éste tipo de clientes a las bodegas. Esto, unido al creciente interés en la cultura del vino hace que en sus desplazamientos de ocio, se programen visitas o estancias en Bodegas que les permita conocer de primera mano la elaboración y los vinos de las bodegas, comer en sus restaurantes maridando con sus vinos, y en otros casos pernoctar en la misma bodega o realizar reuniones de empresa.

Sin datos concretos en España sobre la visita a negocios de enoturismo en España, podemos hablar del incremento de las visitas y pernoctas en hoteles de interior. Hablando de datos concretos, en California se aumentó de 14.8 millones de visitantes en 2002 a 19.7 millones en 2005 en bodegas, un dato que seguramente haya crecido, si bien hay que tener en cuenta que el año 2005 fue especialmente bueno gracias al estreno de la película “Entre Copas” con un Oscar y 5 nominaciones al Oscar entre otros reconocimientos del director Alexander Payne.

El Enoturismo

Dependiendo de la zona, hay diversidad de definiciones para el turismo del vino, una de las definiciones más completas es la establecida por los investigadores australianos Hall y Macionis que definen el enoturismo como «visitas a viñedos, bodegas, fiestas del vino y vendimia que permiten conocer el vino y experimentar con la cata de vinos de una zona o región determinada con el fin de aprender y disfrutar”. Una definición extensa que intenta abarcar todas las orientaciones del turismo del vino. Si queremos resumirlo, diríamos que es “visitas a bodegas y sus viñedos, así como otros actos en los que el vino y su cultura es protagonista”.

El enoturista y sus motivaciones:

A falta de estudios concretos sobre las motivaciones, edades, nivel cultural o gustos de los visitantes a bodegas, se puede hablar de 5 razones generales que se dan en todos los visitantes a bodegas, éstas son:

1) El gusto por el  vino como principal motivación.

2) Para obtener conocimiento y ampliar cultura sobre el vino, variedades y regiones productoras.

3) Experimentar y conocer el proceso de elaboración de vino, (por ejemplo, conocer el enólogo de la bodega, la visita en plena elaboración a las bodegas…)

4) Entorno rural (la belleza de los viñedos, aprender sobre la agricultura, el turismo rural).

5) Turismo gastronómico. Va de la mano del enoturismo. Generalizando, podríamos decir que el buen bebedor de vino es además distinguido en sus gustos por la gastronomía.

El denominador común de los enoturistas en España, es el gusto por el vino y cierta inquietud por aprender sobre éste, a la vez de la diversión junto con el gusto por los paisajes y zonas rurales.  Además la gran diversidad y opciones que hay entorno al vino aporta novedades en cada visita y visitas para todos los gustos y bolsillos.

Razones y desafíos de las bodegas para abrirse al enoturismo.

Razones:

El turismo del vino ha ido en aumento prácticamente en todas las regiones productoras del mundo. En muchos casos, la mayoría, promovidas por los gobiernos regionales dentro de las estrategias turísticas de éstos, con intervención directa en la búsqueda de sinergias con el turismo de interior y evitar la despoblación en las zonas rurales a través de la fijación de negocios orientados con el turismo y la artesanía. En algunos casos se solapan las estrategias y presupuestos regionales con las estrategias y presupuestos locales o de otros organismos independientes, con lo que se terminan creando rutas y nombres dentro de otras rutas que al final terminan por desorientar a los visitantes. Este ejemplo se puede ver en la asociación ACEVIN y la ruta “vino de España” que se solapa con las rutas creadas a nivel regional o a nivel de las DD.OO. de vino.

En España hay muchos ejemplos en los que se han creado estrategias y desarrollado rutas a partir de capital público mediante subvenciones a las asociaciones creadas a tal fin. Esto es positivo, si hay continuidad y una clara apuesta de participación por parte de las bodegas, ya que en caso contrario, como se ha visto, si se reducen o acaban las ayudas públicas, la promoción se reduce o elimina, quedando únicamente una web desactualizada y una serie de bodegas luchando de forma individual.

El incremento de bodegas surgidas en España en la última década, en muchos casos con dinero proveniente del ladrillo, ha supuesto por un lado, un cambio en la imagen de las bodegas, sobre todo en algunas zonas como La Mancha, y por otro lado un detonante para el desarrollo de las rutas de enoturismo, ya que ofrecen instalaciones creadas y pensadas en el turista más que en la elaboración de vinos, unidos a restaurantes y hoteles que al no tener la suficiente demanda y visitas, terminan por cerrarse o prestar un mal servicio (aún peor). Hoy muchas de éstas bodegas-palacio están en venta, la pregunta es si sobre ese precio de venta está descontado el 25-30%  de subvenciones públicas que recibieron al construir la bodega.

Desafíos:

El objetivo final del enoturismo por parte de las bodegas es el incremento del volumen de ventas de sus vinos, unido a una estrategia de marketing relacional con la creación de clubs  que les lleve a “fidelizar” a sus clientes para sucesivas cosechas.

Sin datos estadísticos, se podría hablar que en al menos el 60% de los visitantes de bodegas adquiere al menos un producto, normalmente vino. Cuando se realiza ésta venta, ésta es la más rentable para la bodega, ya que no tiene que pagar intermediarios, además que el precio suele ser más atractivo para el comprador, lo que puede invitarle a una compra compulsiva de mas unidades (sobre todo si esto se hace después de la cata si el vino es de calidad).

Lo que muchas bodegas olvidan, es que los enoturistas, suelen ser conocedores del producto y que han visitado otras bodegas, lo que les hará más críticos tanto con la visita como con los vinos. No se le puede pedir al enólogo que enseñe la bodega, pero tampoco las bodegas pueden pretender que sea cualquiera, sin la más mínima formación, el que la enseñe. En éste punto, tal vez se requiera una formación específica.

Por otro lado, las bodegas han de ofrecer diferencias con respecto a la competencia, novedades o particularidades. En una ocasión, acompañando en una visita a una bodega de un periodista especializado, viendo los depósitos de fermentación y la nave de elaboración hablaba en tono irónico de que esos eran los depósitos nº 2.147.820 que veía en su vida. La bodega es interesante enseñarla, pero si no presenta nada novedoso, tal vez sea más interesante centrarse en los viñedos, en el entorno o en la CATA de sus vinos (que algunas bodegas ni realizan).

No se puede banalizar algo tan vital para la empresa como es el trato con los clientes o potenciales clientes. Éstos, además de comprar el vino en la bodega, lo elegirán en la carta de un restaurante (y dirán a sus acompañantes que esa bodega la visitó el), lo comprarán o lo pedirán si no está en las vinotecas y lo regalarán a sus amistades, en definitiva, se convertirán en prescriptores siempre que el  trato haya sido bueno y la calidad del vino también lo sea.

Además, las bodegas deberán aprovechar sus instalaciones para traer a sus clientes mayoristas, distribuidores, sumilleres… que conocerán de primera mano los productos que a su vez han de vender a sus clientes, conociendo de primera mano las particularidades de la bodega, como elaboran, su gama completa de vinos…

La comunicación en el enoturismo:

Hay cierta similitud por parte de las bodegas a la hora de comunicar, no solo sus vinos, si no también sus negocios de enoturismo. Cuando esto es así, hay pocas diferencias por las que decantarse a la hora de realizar una visita, la principal, siempre serán zonas vitivinícolas de prestigio (en España hablamos de La Rioja y Ribera del Duero) además de otras zonas que presentan un atractivo especial por sus sistemas de elaboración y tradición como es el marco de Jerez con sus bodegas históricas o Cataluña con sus cavas centenarias y la otra opción es la de estar en zonas con un especial interés turístico y asociar la imagen de la bodega a ello.

Cuando se busca en otras zonas, al final se decantarán por algo tan significativo como la marca (que suene mejor) o hasta la presentación de la botella. Las bodegas buscan demasiado la sinergia con sus zonas de influencia, esperando que el visitante que acuda a su zona, lo haga también a la bodega y no al contrario.

Otra de las cuestiones importantes es la poca diferencia en la oferta, cuando has visto 5 bodegas, dejan de sorprenderte (salvo algunas excepciones), por lo que es necesario ofrecer algo más. Ya lo han hecho los principales hoteles de grandes ciudades con sus restaurantes, contratando a cocineros de renombre que haga de gancho para los visitantes a la ciudad y al mismo tiempo, buscar futuros clientes y valorizar su marca. Esto para las bodegas es más difícil pero no imposible, ya se ven algunos ejemplos de bodegas con Spa y Vinoterapia, o bodegas museo como Dinastía Vivanco.

La prensa especializada escrita está perdiendo importancia y tirada, además de ser excesivamente cara. Hace pocos meses desapareció del mercado la revista Sibaritas del mismísimo Sr. Peñín, y otras, tarde o temprano, tomaran el mismo camino. Internet es el presente y también el futuro. Por un lado, es necesario crear páginas webs atractivas y dinámicas diseñadas por profesionales. Por otro lado, trabajar activamente con los buscadores y cada vez más, una mayor presencia en las redes sociales, un filón gratuito y que cada vez cuenta con más adeptos (Twitter o Facebook son las principales) En éste punto, ya hay empresas que prestan un servicio de promoción y mantenimiento de las cuentas en las redes sociales…

Aparte de éstos ejemplos en los que, el cliente llega a nosotros por un interés concreto en el vino, es necesario “despertar el deseo” de otros potenciales clientes a través de campañas publicitarias innovando en el mensaje, nuevamente a través de internet y en la medida de lo posible en TV, aunque siempre es más efectivo los salones de vinos orientados a consumidores finales, las catas comentadas que se realizan fuera de las bodegas, los comentarios y artículos escritos por periodistas especializados y porqué no, aunque con poco espacio físico, las mismas etiquetas de vino pueden servir para lanzar un mensaje o realizar promociones, de manera que el consumidor sabrá de primera mano que la bodega que ha elaborado el vino que está consumiendo, le abre sus puertas.

Errores que nunca se deben tener:

Hay muchos errores en los que no deberían de incurrir, ya que el objetivo que se persigue, no solo se incumple, si no que se vuelve en contra. Ya sabemos lo que supone un cliente insatisfecho…

A lo largo de mis visitas a bodegas he detectado cantidad de fallos y errores. Los más comunes:

Quien enseña la bodega no tiene una formación mínima, y a la hora de explicar el proceso de elaboración dice barbaridades. No se trata de que sea una niña/o muy mona/o con un micrófono y el altavoz de bandolera. Cuanto más alto se hablen los errores, más y mejor se oyen…

Las bodegas se “apuntan” a las redes de enoturismo sin la más mínima vocación y por invitación “política”, esto hace que no tengan la preparación y predisposición suficiente para enseñar las bodegas. Ponen pegas para las visitas y casi nunca están dispuestas los fines de semana. Para eso mejor no estar en ningún sitio. Mejor que no hablen de ti a que hablen mal. Mejor no enseñar nada a no tener nada que enseñar.

Los accesos a la bodega son o difíciles de encontrar y mal señalizados o casi imposible tramitar para un coche (cuanto más para un autobús).

No se prestan a hacer catas de sus vinos, después de una visita larga, la gente espera la cata y lo más que hacen es pasarte por la tienda. “El que quiera catar mi vino que lo haga en su casa previa compra”. La cata debería ser lo primero de la visita, así tenemos ya predispuestos a los visitantes y todo lo verán más bonito y curioso, además, para cuando se quisiera coger el coche, ya se ha pasado el efecto del alcohol.

Aunque no es un error, una bodega excesivamente limpia puede indicar que en ella no se trabaja. Se trata de mostrar el proceso de producción de la forma más natural posible. Un mínimo presupuesto en uniforme de trabajo y normas básicas de higiene si son necesarias.

No se le da suficientemente importancia al viñedo, se afanan por enseñar la bodega y se olvidan que el vino nace de la vid. Un viñedo bien cuidado es un vergel digno de visitar. Claro está, las bodegas que no están ubicadas en los viñedos, solo pueden enseñar la bodega.

Joaquín Parra es director de Wine Up Consulting®, una de las pocas empresas de España especializadas en el sector comercial y marketing de vino. Es profesor de catas, crítico de vinos y creador del curso “Gestión y Comercialización del Vino Español” que se ha impartido por 2º año consecutivo en el Colegio Oficial de Agentes Comerciales de Ciudad Real. Es mantenedor y creador de la Página web www.ecatas.com, primer panel de cata de vino online. Está en proceso de corrección de un manual de cata y guía de enoturismo que se publicará próximamente. Actualmente está prestando un servicio innovador de Auditoria comercial y Auditoría para establecimientos de Enoturismo.

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