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Ferrán Centelles, el sumiller y comunicador más influyente de España, ex sumiller de elBulli y autor de ‘Sapiens del Vino’ para la Bullipedia, encabeza esta cata de prestigio.

  • La cata se ha realizado a ciegas siguiendo la metodología de la Guía Wine Up!, garantizando total imparcialidad en la evaluación de los vinos seleccionados.
  • Los vinos evaluados formaron parte de la galería de los 100 vinos imprescindibles de Castilla-La Mancha.

Tomelloso, 22 de enero de 2024 –

Joaquín Parra, autor de la Guía Wine Up!, reconocida como la mejor guía de vinos en España en 2023, ha sido el encargado de seleccionar 100 vinos que reflejan la excelencia vitivinícola de Castilla-La Mancha en la actualidad. Esta selección se realizó junto a Ferrán Centelles, quien avala la rigurosidad del proceso.

Durante los días 17 y 18 de enero, la sala de catas de Wine Up! en Tomelloso albergó la evaluación de estos 100 vinos bajo un sistema estricto de cata a ciegas. En la sesión participaron Ferrán Centelles, Joaquín Parra y el sumiller francés Nicolas Roche, quienes realizaron una valoración exhaustiva para destacar los vinos más sobresalientes.

Como resultado de esta cata, Ferrán Centelles está elaborando un informe especial con un ranking de los mejores vinos blancos y tintos de Castilla-La Mancha en 2025, cuya publicación está prevista en un medio internacional de prestigio especializado en vinos.

Galería de los 100 Vinos Imprescindibles de Castilla-La Mancha y el Salón de Bodegas Singulares

El domingo 19 de enero, se inauguró la Galería de los 100 Vinos Imprescindibles de Castilla-La Mancha y el Salón de Bodegas Singulares & Vinos de Autor. Este evento contó con la presencia de personalidades influyentes del sector vitivinícola y autoridades locales como Javier Navarro Muelas, alcalde de Tomelloso, y Rocío Valentín, concejala de Promoción Económica y Turismo. Junto a ellos, Ferrán Centelles, Nicolas Roche y Joaquín Parra encabezaron la inauguración de un evento que atrajo a 500 asistentes.

Entre los asistentes se encontraban profesionales del sector vitivinícola, sumilleres, distribuidores y restauradores, así como entusiastas del vino pertenecientes a diversas asociaciones de catadores. Durante el evento, se descorcharon más de 160 referencias, representando la calidad y el futuro del vino en Castilla-La Mancha.

El Salón de Bodegas Singulares & Vinos de Autor reunió a 16 bodegas seleccionadas por su compromiso con la excelencia, consolidando el evento como una cita imprescindible para la industria vitivinícola.

En declaraciones a los medios, Ferrán Centelles destacó la notable evolución de los vinos manchegos y resaltó el creciente trabajo de las bodegas con la variedad Airén y la crianza en tinaja, una tendencia que podría otorgar a la región una identidad diferenciadora en el mercado nacional e internacional.

Por su parte, Joaquín Parra, organizador del evento y director de Wine Up!, subrayó la importancia de esta iniciativa para potenciar la visibilidad de las bodegas comprometidas con la calidad e innovación. Además, anunció que, tras la publicación de la Guía Wine Up! 2025 en abril, se lanzará una edición especial dedicada a los 100 Vinos Imprescindibles de Castilla-La Mancha en 2025.

Un evento que posiciona a Castilla-La Mancha en el panorama vinícola internacional

Con una selección rigurosa, la participación de expertos reconocidos y la presencia de bodegas destacadas, este evento reafirma la posición de Castilla-La Mancha como una región vitivinícola clave en el mercado internacional. La Guía Wine Up! y su compromiso con la excelencia continúan siendo un referente para los profesionales y amantes del vino.

BODEGAS MARISOL RUBIO

Dirección:

C. Goya, 54

45810 Villanueva de Alcardete, Toledo

 

 

Contacto:

piedad@bodegasmarisolrubio.com

www.bodegasmarisolrubio.com

LOCALIZACIÓN

Marisol Rubio:Marca familiar. Pertenece al nombre de una madre, una mujer cariñosa, detallista, sensible y comprometida con dar lo mejor.

Marca lanzada en el año 2018. Homenaje a la persona a la que da nombre. Su alegría, su ímpetu y su pasión por la vida, es lo que inspira a crearla.

Tanto para el logo, como para las letras de la marca, hemos utilizado la propia firma de nuestra madre, ya que reflejan su personalidad y distinción.

 

Somos  Piedad y Jorge, hermanos provenientes de una tradicional familia de agricultores. Cinco generaciones. Nacimos entre viñedos, olivos y cereal,  en un pueblecito de Toledo llamado Villanueva de Alcardete. Nuestros padres, Cipriano y Marisol, nos enseñaron a amar y a respetar la naturaleza. Hemos visto a  nuestros progenitores “dejarse la piel” en el campo, realizando de primera mano todas las actividades y cuidados que conllevan las cosechas,  incluso hemos colaborado, desde bien pequeños, en muchas de ellas: sarmentar, coger aceituna, vendimiar… han formado parte de nuestra niñez y adolescencia.

 

Productos que son la recompensa de la gran labor de nuestro padre, Cipriano Garrido, en los trabajos agrícolas donde a lo largo de los años ha primado siempre calidad frente a cantidad. La vida, como ocurre con esos temporales inesperados que te asolan de repente una cosecha,  se llevó pronto a nuestra madre. Su alegría, su ímpetu y pasión por la vida, es lo que nos ha inspirado para crear la marca Marisol Rubio, bajo la que emana esa impronta: sabor sublime, exquisitez, gusto y aromas únicos.

Conscientes de la importancia de tener una formación sólida, nos decidimos por estudiar, en la Universidad Carlos III de Madrid, Periodismo e Ingeniería Industrial.  Posteriormente, hemos complementado nuestros estudios con postgrados en Estados Unidos y en Alemania.

 

Muchas son las anécdotas en ese campo de viña que lo es todo para nosotros. Hemos tenido años buenos, otros en los que el trabajo de meses era seccionado por un temporal. Así es la vida cuando estás en manos de la naturaleza. Momentos que se compensan con la alegría de ver desarrollarse tu uva y tu aceituna, con el mimo y el cariño con el que han sido creadas. Y con la satisfacción, hoy, de haber llegado a elaborar un vino y un aceite marcados por la exclusividad, por el delicado cuidado cotidiano y por una dedicación completa

 

BODEGAS MÁS QUE VINOS

Dirección:

Camino de Los Molinos s/n
45312 Cabañas de Yepes – Toledo

 

 

Contacto:

Teléfono: 925 122 281

mqv@bodegasmasquevinos.com

www.bodegasmasquevinos.com

LOCALIZACIÓN

Vivimos y trabajamos en equilibrio entre nuestro cielo y la meseta.

Bodegas Más Que Vinos surge en 1999 de la inquietud enológica del equipo hispano-alemán formado por tres amigos: Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes y Gonzalo Rodríguez.

Nuestra filosofía se basa en el trabajo sostenible y ecológico con un espíritu innovador, respetando las tradiciones regionales.

Nuestros viñedos están ubicados en la alta Meseta de Ocaña (Toledo), a 750 metros de altitud con su característico clima continental. La mayoría son viñas viejas, en vaso, de cultivo ecológico, manual y sin riego.

Desde el comienzo abogamos por una viticultura y enología sostenible elaborando vinos modernos con las variedades autóctonas de la zona: Airén, Garnacha y Cencibel (Tempranillo). También nos dedicamos a recuperar variedades que se están perdiendo en la región, como la Malvar, asegurando el futuro de nuestra biodiversidad vitícola.

 

Nuestra bodega está ubicada en Cabañas de Yepes, en la provincia de Toledo. Rodeada de viñedos, bajo el cielo azul de la Meseta de Ocaña, creamos vinos en armonía con nuestro entorno.

En Dosbarrios se encuentra la antigua bodega familiar de tinajas de La Plazuela que data del año 1851, seguimos criando el vino que lleva su nombre.

Recuperamos las tradiciones vinícolas de la zona y empezamos a elaborar aquí nuestros vinos, basando nuestro trabajo en el cultivo de las variedades autóctonas: Cencibel (Tempranillo), Garnacha, Malvar y Airén.

 

Creadores de experiencias

En Bodegas Más Que Vinos elaboramos diferentes vinos: Ercavio, los vinos que marcaron el inicio de la bodega; las Ediciones Premium, vinos de pequeña producción, cada uno con su historia única; Los Conejos Malditos, vinos elaborados con uvas de viñas que son atacadas por estos roedores.

 

Somos  Piedad y Jorge, hermanos provenientes de una tradicional familia de agricultores. Cinco generaciones. Nacimos entre viñedos, olivos y cereal,  en un pueblecito de Toledo llamado Villanueva de Alcardete. Nuestros padres, Cipriano y Marisol, nos enseñaron a amar y a respetar la naturaleza. Hemos visto a  nuestros progenitores “dejarse la piel” en el campo, realizando de primera mano todas las actividades y cuidados que conllevan las cosechas,  incluso hemos colaborado, desde bien pequeños, en muchas de ellas: sarmentar, coger aceituna, vendimiar… han formado parte de nuestra niñez y adolescencia.

Nosotros

Productosque son la recompensa de la gran labor de nuestro padre, Cipriano Garrido, en los trabajos agrícolas donde a lo largo de los años ha primado siempre calidad frente a cantidad. La vida, como ocurre con esos temporales inesperados que te asolan de repente una cosecha,  se llevó pronto a nuestra madre. Su alegría, su ímpetu y pasión por la vida, es lo que nos ha inspirado para crear la marca Marisol Rubio, bajo la que emana esa impronta: sabor sublime, exquisitez, gusto y aromas únicos.

 

BODEGAS MOISÉS CASAS

Dirección:

Miguel Esteban (Toledo)

 

 

 

 

Contacto:

info@eccevinum.com

www.eccevinum.com

LOCALIZACIÓN

ECCE VINUM nació en 2009. Queríamos demostrar de lo que éramos capaces y romper los moldes para crear algo personal y con un carácter emotivo y único.

 

Nuestro modelo de negocio está basado en tres líneas:

  • Sostenibilidad, respeto al Medio Ambiente y lucha contra el Cambio Climático
  • Desarrollo de vinos más naturales, saludables y ecológicos
  • Ayudamos a mantener la economía y el entorno rural

 

La Tierra es una viña delicada cuyos frutos necesitan que se traten con respeto y donde la intervención del hombre no debe alterar los equilibrios biológicos del campo.

Hacemos una apuesta por la viticultura tradicional y natural, donde sólo utilizamos productos orgánicos y como parte de nuestro compromiso con las tradiciones locales, trabajamos principalmente con variedades autóctonas, que son las que mejor se adaptan al terreno.

Nuestros vinos ecológicos responden a aquellas personas que observan el mundo a través de una visión global y compartida de los recursos naturales a disposición de todos los seres vivos en todos los lugares del planeta.

Todos nuestros viñedos están plantados en vaso, de forma tradicional, manteniendo el respeto de la uva en todas las fases. Trabajamos con rendimientos muy bajos por hectárea buscando el equilibrio con la cepa y sus frutos a través de una poda de calidad. Somos la 4ª generación de la familia que se dedica a la viticultura y al vino.

BODEGAS CALAR

Dirección:

Finca Montanchuelos

13360 Granátula de Calatrava, Ciudad Real

 

 

 

Contacto:

Teléfono:  650 908 577

sales@bodegascalar.com

www.bodegascalar.com

LOCALIZACIÓN

Historia, familia y el potencial de nuestro terroir volcánico, se unen para crear unos vinos con nombre propio

 

Bodegas Calar fue fundada por Juan José Moreno Alarcón, con la filosofía de hacer vinos que “mantengan el carácter familiar y hablen de la tierra donde han nacido”. La bodega está situada en histórica finca de Montanchuelos, que aparece en la historia después de la batalla de Las Navas de Tolosa en 1212, siendo una de las encomiendas más importantes de la orden de los monjes guerreros de Calatrava.

 

Hoy, las tres hijas de Juan José Moreno Alarcón continuamos al frente de la bodega, permaneciendo fieles al sello de sostenibilidad y respeto al medio ambiente que caracteriza la vitivinicultura artesanal de nuestra historia.

 

Con producciones pequeñas, y selección en el viñedo, nuestra filosofía es la de mínima intervención, pero sin olvidar la innovación. Gracias a incorporar avances tecnológicos, tales como la estación meteorológica y el sistema de teledetección, conocemos con exactitud el estado real de las viñas. Nuestros viñedos tienen una densidad media de 2000 cepas por Ha. No utilizamos herbicidas ni pesticidas, trabajamos con cubiertas vegetales y fertilizamos con abono natural.

 

En bodega, nuestra filosofía es la misma, llevando una vinificación de respeto, con la mínima intervención y utilizando materiales que nos permitan reflejar la singularidad de nuestros suelos volcánicos.

 

Desde que nuestro padre decidió aprovechar el entorno natural inalterado de esta tierra volcánica, produciendo un vino con nombre propio, nos sentimos depositarios de ese legado histórico, con la misión de protegerlo y hacerlo llegar a las generaciones futuras.

 

Somos guardianes de esa filosofía, y la transmitimos a través de nuestros vinos: la excelencia de la uva que nos da esta tierra volcánica es respetada al máximo, y nuestra única labor es preservarla con el máximo cuidado y sin interferir en la esencia de cada parte del proceso.

 

FINCA ÉLEZ

Dirección:

Carretera Ossa de Montiel a El Bonillo, Km 11,5

02610 El Bonillo, Albacete

 

 

Contacto:

Teléfono: 659 316 957 (Bodega)

www.pagofincaelez.com

LOCALIZACIÓN

Los viñedos y la bodega de Pago Finca Élez se encuentran ubicados en el término municipal de El Bonillo, en la provincia de Albacete, en un entorno único de un gran valor natural.

Finca Élez ubica en la zona sur de uno de los sabinares mejor conservados de España, que alberga miles de ejemplares centenarios.

Además, limita con la Zona de Especial Protección de Aves Esteparias de El Bonillo, que integra la Red Natura 2000 y en la que son habituales especies protegidas como la avutarda o el sisón.

A escasos kilómetros se encuentran también lugares de alto valor ecológico e interés turístico, como el Parque Natural de las Lagunas de Ruidera, la Sierra de Alcaraz o las salinas de Pinilla.

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