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BODEGAS Y VIÑEDOS GALLEGO ZAPATERO

Dirección:

C/. Segunda Travesía de la Olma nº 4

09313 – Anguix (Burgos)

 

Contacto:

Teléfono: 648180777

www.bodegasgallegozapatero.com 

bodega@bodegasgallegozapatero.com 

LOCALIZACIÓN

NUESTRA BODEGA: “LA FAMILIA”


Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero, somos una bodega familiar con una arraigada tradición vitivinícola que elaboramos las uvas de nuestros propios viñedos, situados en el término municipal de Anguix (Burgos), al amparo de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Comercializamos nuestros vinos bajo la
marca
YOTUEL.


NUESTROS VIÑEDOS: “LOS PILARES DE ESTE PROYECTO”
A lo largo de todo el término municipal de Anguix están distribuidos nuestros viñedos (Valdepalacios, San Miguel, Otero, La Morris, Camino Viejo, Molino, La
Nava, Dujos, Pincharatas).En total nueve hectáreas de la variedad Tinta del País, con suelos, orientaciones, conducciones, alturas y edades muy diferentes.

Trabajamos los viñedos de forma tradicional (poda en seco, estallado, desnietado, aclareo de racimos) para obtener unos rendimientos limitados y una uva de optima calidad que es la base de nuestros vinos. YOTUEL


NUESTROS VINOS: “FRUTO DEL RESPETO A NUESTRA UVA”
Para interpretar los distintos tipos de terroir elaboramos nuestras uvas por parcelas. Así obtenemos dos tipos de vinos: vinos de assemblage y vinos de parcelas.
Nuestros vinos de assemblage muestran la tipicidad de su origen, (Anguix) e ilustran la filosofía de la elaboración: Fruta, elegancia y amabilidad.

YOTUEL SELECCION
YOTUEL ROBLE


Nuestros vinos de parcela añaden otra dimensión: la personalidad del suelo, la orientación y edad de cada viñedo, aportan finura, originalidad y carácter.
YOTUEL FINCA VALDEPALACIOS
YOTUEL FINCA SAN MIGUEL
YOTUEL FINCA LA NAVA

VINOS Y SABORES ECOLÓGICOS

Dirección:

Carretera de las Peñas de San Pedro, km. 5.5

02006 – ALBACETE

 

Contacto:

Teléfono: 686428020

www.vinosysaboresecologicos.com

info@vinosysaboresecologicos.com

LOCALIZACIÓN

«Tierra y Tiempo» Palabras que nos definen plenamente

Geograficamente estamos ubicados en el Campo de Requena (Comarca Requena-Utiel) y dentro de las Lomas y Cañadas de La Portera.

La Portera limita con:

  • Norte: Sierras cretácicas de La Serratilla y Herrada
  • Sur: Valle del Cabriel
  • Este: La Herrada y Sierra de Martés
  • Oeste: Rambla de Las Salinas de Hórtola

Suelo formado por lomas calizas lacustres, miocénicas con intérvalos de cañadas y pequeños llanos.

Altitud media sobre el nivel del mar, 600-700 metros. Clima continental con rasgos mediterráneos. Amplitud térmica en verano, diferencia del día a la noche de 15 a 20º C de temperatura, que unido a una tierra caliza, poco fértil, es un prodigio, un paraíso para elaborar vino tinto.

El cultivo principal es la vid, con cuatro variedades: Bobal, Garnacha, Tempranillo y Chardonnay. Todas en secano y el 99 % con formación en vaso, arquitectura tradicional, parcelas jóvenes, otras de mediana edad y algunas casi centenarias.

Nuestra producción es ecológica, los conocimientos actuales, la tecnología de hoy y el respeto al medio ambiente. No usamos productos de síntesis química, respetando al máximo la salud del entorno y la del consumidor.

ENVERO WINE COMPANY

Dirección:

C/. Colón, 28

13700 – Tomelloso (Ciudad Real)

 

Contacto:

Teléfono: 630565000

www.allblackwines.com

info@allblackwines.com

LOCALIZACIÓN

ALLBLACK es un proyecto propio de Envero Wine Company que nace tras el saber adquirido de años elaborando, catando y seleccionando las mejores uvas, trabajando codo con codo con las mejores bodegas, hasta encontrar aquello que nos fascina y nos deja completamente extasiados: un gran vino.

 

Todo el proyecto iba tomando poco a poco forma, hasta que el detonante definitivo para su puesta en marcha fue descubrir un pequeño terruño excepcional en la comarca de Utiel-Requena. Ahí comenzó ALLBLACK con su primer vino, un 100% monovarietal de Bobal.

 

A día de hoy, ya elaboramos en 3 comarcas vitivinícolas españolas de gran proyección, un Bobal en Utiel-Requena, un Tempranillo en la zona de Toro y una Garnacha Tintorera en Almansa.

 

El espíritu del proyecto lo marca su nombre: ALLBLACK que significa todo negro = todo uvas tintas, y el que nos indica que las grandes protagonistas serán las grandes variedades autóctonas que tenemos en España.

 

Además, nuestro emblema, nuestra imagen, es un caballo negro de pura raza. Este caballo, que cambia con cada uno de nuestros vinos además de expresar el carácter innato de estas variedades de uva, es un símil con los viñedos. Un gran caballo si lo alimentamos, lo cuidamos y lo domamos correctamente, tendremos un gran caballo. Al igual, si un gran viñedo, se cuida, se mima y se elaboran correctamente sus uvas, obtendremos un gran vino.

 

Buscamos en nuestros vinos expresar esa fuerza, elegancia y carácter de cada región en la que elaboramos, ofreciendo vinos potentes, inolvidables, un caballo ganador.

Más información:

BODEGA MÉNDEZ MOYA

Dirección:

Ctra. del Pocico, km. 9.5

18512 Dólar – Granada

 

Contacto:

Teléfono: 629123399 – 629004890

www.mendezmoya.com

bodega@mendezmoya.com

LOCALIZACIÓN

Bodega Méndez Moya es un proyecto familiar que nace en el año 2000 con la ilusión de seguir trabajando nuestras tierras en la localidad de Dólar, provincia de Granada – España.

IGP (Identificación Geográfica Protegida). Vino De La Tierra Altiplano De Sierra Nevada.

 

45.000 Cepas de las variedades: Sauvignon Blanc, Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon repartidas en seis pagos de nuestra finca, entre los 1.250 y 1.350 mts. de altitud, dan vida a vinos que expresan su singular carácter.

 

Producción Ecológica. Reglamento Europeo, trabajamos de forma sostenible. En la actualidad podemos hacer otros certificados, Bio Suisse para Suiza, Jas para Japón, y 1oo% Orgánic para Estados Unidos.

 

Vegano, no se utilizan clarificantes de origen animal: Proteínas de huevo, leche, sangre, gelatinas de cartílagos o de pescado.

 

Composición : 100% Uvas. Para la elaboración elegimos el mejor momento de maduración y vendimiamos durante la noche, después de una selección manual, las uvas fermentan en sus propias levaduras. No contiene Sulfitos añadidos, ni correctores.

 

Si consume nuestros vinos debe saber que el color puede ser diferente a los vinos tradicionales y no hacemos nada para corregirlo, cada variedad mostrara su color, con el paso del tiempo irá cambiando su tonalidad, pudiendo aparecer en el fondo de la botella  junto a otras sustancias típicas de la uva y de su transformación a vino. Si lo prefiere puede decantar.

 

Nuestro mayor agradecimiento a quienes comparten ésta filosofía.   

Más información:

CASA DE LA ERMITA (ESENCIA WINES CELLARS)

Dirección:

Ctra. De El Carche, Km. 11,50

30520 Jumilla (Murcia)

 

Contacto:

Teléfono: 968975942

www.esenciawines.com

josejoaquin.ruiz@esenciawines.com

LOCALIZACIÓN

Ubicada en el corazón de la Sierra del Carche, Casa de la Ermita es el sueño hecho realidad de un visionario viticultor.

Fundada en el año 1999.

Pioneros vitivinícolas en Jumilla.

Desde sus inicios a finales de la década de los noventa, Casa de la Ermita ha sido el estandarte de Jumilla en su expansión internacional, un faro de excelencia que refleja el modo de vivir y el espíritu de la gente de Jumilla.


Casa de la Ermita ha trazado un camino de innovación y diversidad, siendo pionera en la introducción de variedades como la Petit Verdot y la Viognier en Jumilla. Estas variedades, junto con la emblemática Monastrell, constituyen el corazón de nuestra identidad vitivinícola.

Compromiso con la calidad y el terruño.
En Casa de la Ermita, estamos comprometidos con la calidad y la excelencia. Nuestra filosofía, reflejada en nuestro eslogan “Orgullo de raíces viticultoras. Carácter y visión inconformista”, es una declaración de intenciones y de nuestra pasión por la tierra, el amor por arte de hacer vino y un espíritu de continua mejora.

Esta filosofía de exploradores nos impulsa a ofrecer vinos internacionales y dinámicos, manteniendo la esencia del terruño de Jumilla.

Donde cada botella cuenta una historia.
Te invitamos a ser parte de nuestra historia, a explorar la riqueza y diversidad de nuestros vinos. En Casa de la Ermita, cada sorbo es un viaje, una exploración del carácter único de Jumilla. Con nosotros, descubrirás no solo el sabor excepcional de nuestros vinos, sino también el espíritu inconformista de una bodega que se enorgullece de compartir su legado de pasión y excelencia.

 

Más información:

PIES VIEJOS PARAJES Y VIÑEDOS

Dirección:

c/. Rafael Llamazares González, 2
13300 Valdepeñas (Ciudad Real). España

 

Contacto:

Teléfono: 610551360 – 652454194

www.piesviejos.com

piesviejos@piesviejos.com

LOCALIZACIÓN

Somos personas apasionadas por el vino, que tenemos en nuestra mente realizar un vino que nos guste, pero siempre manteniendo nuestros principios basados en la pasión, el respeto por el entorno, variedades endémicas, la sostenibilidad… y, que, además, sea capaz de despertar emociones únicas a aquellos que lo caten. Intentando intervenir lo menos posible en su elaboración y que sea la tierra, la viña y el fruto quien se exprese.

Somos personas activas e inquietas y siempre con ganas de seguir aprendiendo de este mundo de infinitas ramas. José Carlos, además del certificado profesional de la sumillería y el postgrado en enología cuenta con numerosos cursos relacionados con el mundo del vino, y obtuvo hace poco el diploma del Wset4; por su parte José Luis tiene estudios de Vitivinicultura, sumillería, en este momento está realizando un master en viticultura, enología y marketing del vino, también cuenta con el Wset3. Carlota también está realizando cursos en este apasionante mundo.

Nuestro proyecto se enmarca en Valdepeñas y Cebreros. En la primera elaboramos 2 vinos un orange wine de la variedad airén de cepas viejas de más de 80 años, estuvo 99 días en contacto con las pieles, fermentación y crianza (5 meses) en huevos de barro y con mínima intervención, y una garnacha tinta de pie franco fermentada en hormigón y con crianza de 10 meses en barricas de 1 y 2 años de roble francés.

Por su parte en Cebreros, también elaboramos garnacha, 2 referencias: una de nuestra viña de 104 años, la cual vinificamos de una forma artesanal, pisado, 15 % raspón, levadura indígena y 8 meses de crianza (parte en damajuana y parte en barrica de 2 años) y la otra garnacha de viñas viejas criada en fudre por 8 meses. Además, de una partida de albillo real con 3 días de pieles y crianza de 6 meses en barrica usada.

Vivimos el campo con emoción y sacrificio, diseñando y realizando las tareas que las circunstancias precisan con nuestra propias manos
además de la colaboración de personas experimentadas y en pro de este tipo de vitivinicultura.

Pensar un vino requiere haberlo soñado. Llevarlo a cabo, requiere responsabilidad y respetuosidad por el reto, algo que es fácilmente
vulnerable a los procesos y circunstancias sobrevenidas. Ese es nuestro proyecto…el Vino soñado.

Más información:

BODEGA TINTORALBA

Dirección:

c/. Baltasar González Sáez, 34
02694 Higueruela (Albacete). España

 

Contacto:

Teléfono: 967 28 70 12

www.tintoralba.com

export@tintoralba.com

LOCALIZACIÓN

Tintoralba es un proyecto de personas que intenta buscar el alma de la Garnacha Tintorera en su máxima expresión.

De entre nuestras más de 1600 hectáreas, sólo seleccionamos parajes y parcelas orgánicas ubicadas a más de 1000 metros de altitud, siendo estas las más extremas de toda la DO Almansa, intentando reflejar así nuestro propio estilo de vino, un estilo fresco marcado por su magnífica acidez, así como nuestros suelos y clima limitantes.

 

Tintoralba además de realizar un control exhaustivo de los viñedos por parte de los técnicos de campo, también cuenta con uno de los enólogos que mejor interpretan la variedad, Pedro Sarrión, siendo éste internacionalmente muy reconocido.

Pedro es capaz de conseguir un estilo diferente con la Garnacha Tintorera, permitiendo conectar perfectamente con los amantes de los vinos singulares, elaborando vinos de pueblo, vinos de paraje y vinos de parcela certificados como orgánicos y veganos.

 

En bodega Tintoralba se ha hecho una gran inversión, mejorando instalaciones de la bodega, invirtiendo en un mayor control de la viticultura aplicada, implementando una estrategia en comunicación y marketing, así como dar un salto de calidad en todas sus elaboraciones, empezando a ser reconocidas por clientes y prescriptores.

Más información:

BODEGAS Y VIÑEDOS LOS ÁNGELES

Dirección:

Calle Bonillo, 19

13630 – Socuéllamos (Ciudad Real)

 

Contacto:

Teléfono: 654899872

www.ecobodegaslosangeles.es

info@ecobodegaslosangeles.es

LOCALIZACIÓN

Desde el corazón del mayor viñedo del mundo, nace Bodegas Los Ángeles, con la ilusión de mantener vivo el legado que varias generaciones de viticultores nos ha dejado, un arte, el cuidar de nuestros propios viñedos a lo largo de los siglos hasta llegar a nuestros días.


Un compromiso con nuestra tierra, nuestro campo, cuidando de ella de forma ecológica, utilizando técnicas de cultivo ancestrales, buscando siempre la calidad de nuestras uvas, ya que… EL VINO SE HACE EN EL CAMPO, manteniendo nuestro más preciado tesoro, nuestras variedades autóctonas Airén y Cencibel, apostando por recuperar variedades de nuestra tierra prácticamente extintas…


Elaboramos nuestros vinos de forma natural, respetando la identidad de cada variedad, dando lugar así a vinos con carácter, con identidad propia, frescura y armonía.


LA MAGIA DE CONVERTIR LA TIERRA, LA LLUVIA Y EL SOL EN VINO

BODEGA FUEGO LENTO

Dirección:

PTDA. UMBRÍA ALTA DE ALGAYAT, 42
03669 La Romana (Alicante). España

 

Contacto:

Teléfono: 966950489

www.fuegolento.wine

nacional2@bocopa.com

LOCALIZACIÓN

Fuego Lento, viticultura extrema desde 1900

 

Vinos fruto de la viticultura que se ha practicado siempre en la DO Alicante y que pretendemos conservar. Uvas de viñedos en vaso y secano, entre los 500 y 700 metros de altura, en unas condiciones climáticas y de viticultura extremas y bajo criterios de producción orgánico siguiendo los ritmos y ciclos naturales.

Más información:

VINOS Y VIÑEDOS SERAPIO

Dirección:

Calle Las Eras, 7

16630 – Mota del Cuervo (Cuenca)

 

Contacto:

Teléfono: 679707128

www.vinoserapio.com

info@vinoserapio.com

LOCALIZACIÓN

Somos José Ángel, viticultor y Patricia, enóloga. Juntos decidimos emprender este proyecto familiar, cuidando desde la viña hasta la botella cada uno de los procesos de elaboración de una edición muy limitada de vinos. Nos apasionan nuestros trabajos, y somos amantes del vino y todo su entorno. De ahí que cuidemos personalmente de la viña y la micro bodega, estando presente en cada etapa del proceso.

Comenzamos hace 5 años con la elaboración de un Sauvignon Blanc y hoy contamos con tres referencias de vinos blancos y un vino tinto.

Nuestra primera propuesta es Serapio 2023, un vino 100% Sauvignon Blanc que procede de la parcela familiar situada en el término de Mota del Cuervo, concretamente dentro del complejo lagunar de Manjavacas, la cual se maneja de forma ecológica. La parcela está en un suelo franco arenoso en estricto secano, lo cual lo intentamos paliar, con podas cortas, mínimo arado, pero sin dejar actuar las malas hierbas, aclareo de vegetación, podas en verde y sombreado de racimos, orientándola con todas las labores a bajas producciones.

Es un vino que ha fermentado de manera controlada y que ha estado en contacto sobre sus lías finas durante 3 meses, siendo mínimamente filtrado para conservar sus aromas. De color amarillo brillante con reflejos verdosos, sus aromas cítricos, florales, herbáceos y con recuerdos de fruta exótica, consiguen una boca fresca, intensa, con mucho volumen y persistente.

Serapio 2023 es una edición limitada de 1.100 botellas, la uva fue recolectada en la madrugada del 8 de agosto, para conservar su frescura y evitar oxidaciones tempranas que puedan provocar una pérdida de aroma en botella.

Otro Sauvignon Blanc procedente de la misma parcela, Serapio Risco. El “hermano mayor” de Serapio, se elabora a partir de la uva seleccionada en una zona específica de la parcela que presenta una losa de piedra a poca profundidad, lo que origina un suelo poco profundo y pedregoso, que se traduce en mineralidad y frescor en boca del futuro vino. La uva es la apropiada para la elaboración que llevamos a cabo con Serapio Risco, fermentamos 100% en barrica de roble, seguido de una crianza en la propia barrica, en contacto con sus lías finas.

Mantenemos la esencia y el perfil de Serapio, apareciendo en boca las características de la elaboración… boca golosa, volumen, persistencia, buena integración de la madera, una boca amplia sin perder la acidez y el frescor característico de Serapio. Elaboramos 600 botellas de este vino de largo recorrido con un buen potencial y vida en botella.

Nuestro último blanco es Serapio Airén, variedad autóctona de la zona. Hemos querido respetar todo el potencial que tiene la variedad, dando como resultado 500 botellas de un vino expresivo y que pone de manifiesto las peculiaridades del suelo. Procede de una parcela de más de 40 años. Viña madura formada en vaso, con personalidad, que junto con la fermentación en contacto con las pieles hace de este vino un airén diferente.

Nuestra última incorporación a la familia es Serapio Syrah, procedente de una viña arenosa, de suelo profundo, relativamente pobre, que se adapta muy bien a la variedad, originando una maduración lenta, donde la concentración de aromas y sabores es máxima. La influencia de un suelo muy calizo y salino en la zona hacen que en el vino aparezcan una amplia gama de matices. Junto con la crianza en barrica de roble americano, conseguimos un vino goloso, sabroso, equilibrado y persistente del que en esta añada se han elaborado 1100 botellas.
Todos los trabajos en bodega se realizan de forma manual, ya que nuestra filosofía es trabajar la materia prima en viñedo y a continuación, acompañar la uva durante todo el proceso de elaboración sin intervenciones innecesarias.

En todos los vinos, hemos evitado someterlo a un proceso de estabilización tartárica.

El objetivo es omitir los procesos donde se pueda perder intensidad aromática y calidad, por ello, una posible aparición de precipitado tartárico es completamente natural, sin comprometer la calidad del vino.

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