BODEGAS CARCHELO, fundada en 1990, es una bodega familiar situada en Jumilla (Murcia), a los pies del parque natural Sierra del Carche, con 1.371 metros en su punto más alto.

UBICACIÓN Y CLIMA

Nuestra ubicación en la Sierra del Carche, en interior y en el altiplano murciano, con una altitud media de 600 metros sobre el nivel del mar, junto con la influencia mediterránea y un bajísimo nivel de precipitaciones, generan un clima mediterráneo-continental, cálido, seco y de fuertes contrastes térmicos, refrescados por la influencia de los vientos provenientes de la Sierra, que crean un microclima único para el cultivo de la vid.

LA FAMILIA

La familia Abellán Guardiola siempre ha estado ligada al cultivo de la vid, el almendro y el olivo y actualmente son dos generaciones las que formamos parte del equipo de Bodegas Carchelo. La ética profesional, el respeto por nuestro entorno y las personas son constantes en cualquier ámbito de nuestra actividad.

VIÑEDOS Y VARIEDADES

Cultivamos nuestros viñedos de forma orgánica y sostenible, respetando nuestro terruño y sus ciclos, convencidos de que la naturaleza da lo mejor de sí cuando se siente cuidada. La Monastrell, la variedad reina de la D.O Jumilla, es también la variedad predominante en nuestros viñedos, aunque también cultivamos Syrah, una variedad que la bodega introdujo en la zona en los años 90 y que se ha adaptado a la perfección, dando una calidad muy alta. Una pequeña parte de Cabernet Sauvignon, Garnacha tintorera y Tempranillo completan la gama de uvas que utilizamos en algunos de nuestros coupages. Los viñedos se ubican mayoritariamente en laderas, buscando exposiciones frescas con orientación norte y noroeste y suelos con cubierta caliza con fondos franco arenosos y pobres en nutrientes. De esta forma conseguimos frescura, elegancia y concentración en nuestras vendimias, que hacemos de forma manual en cajas para preservar la calidad de nuestras uvas hasta que llegan a la bodega.

NUESTROS VINOS

• VINOS CARCHELO Nuestros Vinos de Terroir, nuestro orgullo, elaborados a partir de nuestros viñedos propios en el municipio de Jumilla, expresando a la perfección lo mejor de nuestros suelos, variedades, clima y filosofía del vino, con altas valoraciones en las principales revistas y concursos vitivinícolas nacionales e internacionales.

LA BODEGA

Construida a finales del siglo XIX, ha sido restaurada y reformada adaptando las últimas y novedosas tecnologías, ensamblando perfectamente tradición y modernidad así como técnicas bordelesas y castellanomanchegas. Cuenta con una nave de elaboración de depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, y un conjunto de tinajas tradicionales de hormigón, varias naves de almacenamiento y una nave de crianza de más de 600 barricas de roble francés y americano en la que reposan nuestros mejores vinos.

Una línea de embotellado/etiquetado de última generación en la nave de producto terminado, con sus muelles de carga, completan las instalaciones de Bodegas Montalvo Wilmot.

D.O. PAGO LOS CERRILLOS

Bajo las más estrictas reglas de la norma ISO 9001, nuestros vinos han sido declarados Vinos de Pago en el año 2019, siendo esto el reconocimiento al trabajo bien hecho que resulta de la aplicación de los más altos estándares de calidad para la elaboración de vinos en la Unión Europea.

Esta Denominación de Origen propia, sólo les es otorgada a las bodegas que producen vinos procedentes de sus propias uvas exclusivamente y cuyas especiales características los hacen absolutamente diferentes y reconocibles entre otros vinos, incluso entre los producidos en la misma región geográfica.

Cumplidos todos los requisitos, las bodegas declaradas Vino de Pago, es decir, merecedoras de ostentar su propia Denominación de Origen, tienen en su currículum el mayor número posible de certificaciones de calidad y de origen existente en el panorama vinícola europeo y en consecuencia ofrecen el mayor nivel de confianza posible a los consumidores finales. Por ello, las Denominaciones de Origen suelen representarse en un esquema piramidal, en el que la base son los vinos de mesa, que agrupan unos volúmenes muy grandes de producción, seguidos de los Vinos con Indicaciones Geográficas Protegidas, las Denominaciones de Origen, las Denominaciones de Origen Calificadas, y por último, en la cúspide de la pirámide, los Vinos de Pago.

En Marzo de 2021, sólo 20 bodegas españolas, de un panorama de casi 5.000 en toda España, habían sido honradas con este apelativo de Vino de Pago, menos de un 0,4% de la totalidad componen esta cúspide de la pirámide de las Denominaciones de Origen en España.

VIÑEDOS Y SUS CUIDADOS

Cuarenta hectáreas de viñas de las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah, plantadas hace más de 40 años a casi 700 metros de altitud, íntegramente cruzadas por el río Guadiana, son el soporte de todos los vinos de nuestra bodega. Durante el periodo vegetativo, muy condicionado por inviernos fríos y veranos cálidos, se realizan operaciones en verde para limitar las producciones a entre 7.500 y 10.000 kilos/hectárea, según el viñedo y vino destinatario, y conseguir así una mejora en la calidad del fruto. Están los viñedos situados en una zona fresca, junto al embalse de Peñarroya y rodeados de cerros que favorecen la madurez fenólica de las uvas al retrasar la fecha de vendimia respecto a la media de la región. Todas nuestras variedades maduran lenta y equilibradamente, dando como resultado unos vinos de color y aromas intensos y de fuerte carácter, de poderosos taninos y viva acidez.

Una alta probabilidad de heladas tardías en tiempo primaveral ha obligado a instalar sistemas que minimizan sus posibles daños y que, además, en época de vendimia, permiten controlar el rocío de la mañana favoreciendo el secado de las parras.

Unas duras calizas, margas y arcillas ocres que forman parte del terruño y la lenta maduración de alguna variedad como el Petit Verdot, permiten obtener unos vinos con una mineralización característica y bien coloreados que representan perfectamente nuestro Pago.

Bodegas Palmera es una bodega que cuenta con 25 años de historia localizada en el interior de la provincia de Valencia, en la población de Utiel. Han cultivado y elaborado en ecológico desde entonces y hace más de una década que practican también agricultura biodinámica.

Cuentan con 25 hectáreas de viñedos propios, cultivan y elaboran variedades locales como Bobal, Tempranillo y Merseguera, además de Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon, en diferentes tipos de suelos (arcillas, arenas, gravas y calizas) todas ellas se alzan a 830 metros de altitud.

Elaboran monovarietales, así como ensamblajes de las anteriores variedades (en total 9 referencias), vinos jovenes, rosados además de vinos de guarda, envejecidos durante 12 meses en barrica de roble (destacando entre estos últimos dos de sus dos referencias «estrella» de la bodega L’Angelet y Bobal 1900, nombre que recibe éste último de una parcela de Bobal plantada en el año 1900, de muy escasa producción y alta calidad y complejidad). Llevan también dos cosechas elaborando CalaGata, un vino blanco (con alma de tinto) muy galardonado en sus dos añadas, elaborado con Merseguera 100%

Nuestros viñedos, ubicados en pequeñas parcelas, se caracterizan por usar el tradicional sistema del emparrado y son cuidados con gran esmero, siguiendo los consejos de nuestro personal técnico de viticultura para conseguir así la máxima calidad posible.

Generalmente la vendimia comienza a mediados de Septiembre, es manual y los racimos se depositan en cajas de 20 kg para evitar que se aplasten y su calidad disminuya.

Una vez llegan a bodega, se analizan comprobando que cumplan los mínimos exigidos y son introducidos en la despalilladora para separar la uva del raspón. Por último, una prensa neumática, es la encargada de extraer el mosto.

Ubicada en Casas Ibáñez (Albacete), esta singular bodega familiar cuenta con viejos viñedos ecológicos de Bobal, cultivados en la zona de transición al Valle del Cabriel.

Recientemente, el Valle del Catriel ha sido declarado por la UNESCO como Reserva de la Biosfera

La bodega ha transformado y modernizado las distintas fases de elaboración del vino en los últimos años.

En Vega Tolosa se mima al producto para alcanzar la máxima calidad

El proyecto de Vega Tolosa empezó en el año 1998, basado en la filosofía de adaptación de los recursos facilitados por la generación anterior.

De esta manera, se han conservado los viejos viñedos de Bobal y sus métodos de cultivo, para crear un vino ecológico de calidad.

Su equipo humano es joven y preparado para afrontar las ventas nacionales e internacionales, así como lo relativo tanto al viñedo como a la bodega.

VIÑEDO ECOLÓGICO

El viñedo es el eje primordial de Vega Tolosa, consta de 200 ha. de viñedo propio, cultivados bajo los parámetros del cultivo ecológico certificado.Enmarcados en un paraje privilegiado dentro de la Manchuela. Situados en un altiplano de 750 metros del nivel del mar, entre los valles de los ríos Júcar y Cabriel; Con un clima continental, 120 km, dista del mar Mediterráneo a los viñedos, por lo que los vientos húmedos y frescos procedentes del mar, permitan que las temperaturas estivales de la noche bajen, consiguiendo una lenta madurez de la uva por las diferencias térmicas día / noche.

El suelo, bajo una superficie arcillosa, grava y arena; se encuentra el componente calcáreo, que es la base de la calidad de los vinos.

Los viñedos de bobal plantados hace mas de 80 años, junto con los viejos macabeos; han visto como nuevas variedades se incorporaban a la explotación: chardonnay, sauvignon-blanc, viognier y moscatel de grano menudo, como variedades blancas. Tempranillo, syrah, cabernet-sauvignon, merlot y garnacha tintorera, en tintas.

Finca El Refugio es un sueño hecho realidad, fruto de una pasión, o más bien una obsesión, hecha de tierra, sol, trabajo duro, pero tenemos la certeza de ver cómo se cumplió nuestra esperanza de algún día poder compartir nuestros sueños.

Desde aquí queremos transmitir nuestra pasión por el vino y con este objetivo apostamos por la calidad como garantía.

Nuestra Filosofía: Un trabajo bien hecho

El cultivo de la vid es nuestra forma de vida. Somos una bodega familiar basada en la gestión integral del viñedo y la bodega. Finca El Refugio posee viñedos orgánicos con producción limitada de uvas tintas y blancas de alta calidad. Elaboramos Vinos de Autor con derecho a la IGP Vinos de la Tierra de Castilla.

Nuestra filosofía de trabajo se basa en la satisfacción por el trabajo bien hecho. Combinamos la forma tradicional de enología española y europea con las más modernas tecnologías para la elaboración de vinos y la introducción de nuevas variedades con el firme propósito de generar vinos modernos conservando toda su esencia.

Las condiciones climáticas ideales con inviernos largos y duros y veranos cálidos, combinados con un suelo arcillo-calcáreo poco profundo, nos proporcionan una uva capaz de producir vinos de aroma increíble y extraordinariamente concentrados.

La Bodega

Bodegas Odum no es la primera bodega de la zona de “La Alberca” de Yecla. Tres generaciones atrás, nuestro abuelo disponía de la suya propia, donde se elaboraba vino todos los años durante los meses de vendimia. Esta bodega desapareció tras el avance tecnológico que se dió hacia la segunda mitad del siglo pasado. Así, 30 años después y apoyados por él mismo, decidimos construir la nuestra propia, siguiendo los métodos tradicionales de vinificación de aquella época, pero contando con los conocimientos y avances del siglo XXI.

La elaboración de producciones limitadas nos permite asegurar la máxima calidad en nuestros vinos, ya que de esta forma es posible controlar todos los procesos uno a uno, de forma manual. Además, de esta forma no dependemos de materia prima externa, por lo que siempre podemos seleccionar la mejor materia prima para la elaboración de nuestros vinos.